くずし豆腐入り豆乳うどん
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調理時間
15分
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エネルギー
421kcal
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食塩相当量
2.4g
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たんぱく質
20.5g
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脂質
12.9g
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炭水化物
51.7g
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ビタミンA
77μg
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ビタミンC
6mg
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ビタミンE
2.6mg
※栄養成分は１人分です。
＼栄養成分について／
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材料作りやすい分量(4人分)
- うどん（冷凍）…４玉
- A（スープ）
- 調製豆乳…６００ｍｌ
- 水…２００ｍｌ
- 濃いだし本つゆ…大さじ３
- みそ…大さじ４
- おろししょうが…２０ｇ
- ねぎ…１本
- しょうが…１片分
- 木綿豆腐…１丁
- 卵…４個
作り方
鍋に（A）を入れ火にかける。ねぎは薄い斜め切り、しょうがは千切りにする。
沸騰した①にうどんとねぎを入れ、麺がほぐれたら手で崩した豆腐を加えた後、卵を入れ、ふたをして卵に火を通す。
すべてに火が通ったら器に盛る。
「風邪を引いてしまった・・・」という時の回復食。たんぱく質も無理なくとれる上、豆腐やうどんなど消化のよい食材を利用した一品です。体温を上げるねぎやしょうがはお好みでプラスしてもいいですね。
