ホタテのフルーツソースカルパッチョ風
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調理時間
10分
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エネルギー
97kcal
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食塩相当量
0.8g
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たんぱく質
4.4g
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脂質
6.3g
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炭水化物
5.4g
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カルシウム
15ｍｇ
※栄養成分は１人分です。
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ポイント
- ● 生臭さが少ない刺身用の魚介類と、フルーツの甘みやぽんずの酸味を利用した洋風刺身サラダ
- たんぱくな味わいのホタテやえびやいかなど、お子さんにとって食べやすい刺身用の魚介類からスタート。
材料作りやすい分量(4人分)
- ホタテ…２００ｇ
- キウイフルーツ…１個
- 黒こしょう…少々
- ベビーリーフ…適宜
- Ａ（ソース）
- キッコーマン・しぼりたて生ぽんず…大さじ１
- デルモンテ・エクストラバージンオリーブオイル…大さじ２
- はちみつ…小さじ１
- 塩…適宜
作り方
ホタテは厚みを半分程度（目安は0.5～1㎝）に切る。
Ａの材料に、皮をむいてすりおろしたキウイを加えてよく混ぜあわせておく。
- 熟しすぎてしまったキウイは甘味も強くお子さん好みの味です。
皿に①を並べ、ベビーリーフを飾り、②をまわしかけ、最後にお好みで黒こしょうかける。
- 粒マスタードを加えると、ピリッとして大人向けな味になります。
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